رجيم اتكنز المسموح والممنوع بالجدول الأصلي

رجيم اتكنز (ويُطلق عليه حمية اتكنز) هو أحد أنظمة الرجيم التي تعتمد على تقليل كمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها، مع تناول كل ما تريد من أنواع البروتين والدهون يوميا بهدف خسارة الوزن وحرق الدهون.

ولكن، يبقى السؤال الاهم على الاطلاق، هل يُمكن الاعتماد على رجيم اتكنز و تناول كل أنواع الأطعمة بدون حدوث زيادة في الوزن ؟

في الحقيقة، خلال 11 عام ماضي، ظهرت أكثر من 20 دراسة تؤكد أن تناول الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية هي بالفعل طريقة فعالة لفقدان الوزن ويمكن أن تفيد الصحة بشكل عام بأكثر من طريقة.

ملحوظة هامة جدا: يجب سؤال الطبيب أولا قبل الاعتماد على رجيم اتكنز أو أي نظام غذائي آخر للتأكد من أنه لن يُسبب أي أمراض أو أعراض جانبية.

اقرئي أيضا: طريقة تخفيف الوزن بسرعة.

دعونا نرى الدراسة التالية.

دراسة عن نتائج ريجيم اتكنز

قامت مجلة الجمعية الطبية الأمريكية بدراسة عام 2017 عن رجيم اتكنز ومقارنته بالعديد من أنظمة التخسيس. قام بهذه الدراسة الكثير من الرجال والنساء لمدة 12 شهرا كاملة، وكانت النتائج كما يلي مع الأشخاص الذين اتبعوا رجيم اتكنز:

1. النتائج الاولية لرجيم اتكنز كانت فقدان الوزن في جميع أنحاء الجسم.
2. استطاعت النساء البدينات أن يفقدوا الوزن أكثر من الرجال.
3. لوحظ أن هناك تحسن في نسبة الدهون الثلاثية في الدم.
4. لوحظ أن هناك تحسن في ضغط الدم بالمقارنة مع الاشخاص الذين اتبعوا الانظمة الغذائية الاخرى.

رجيم اتكنز

يرجع الأصل في حمية اتكنز الى الدكتور روبرت أتكينز الذي اخترعها وألف كتابًا كاملا عن تلك الحمية في عام 1972 يسمى “dr atkins new diet revolution”. انتشر كتاب اتكنز في العالم كله وبالتالي انتشر الرجيم ايضا حتى أصدر عنه كتاب آخر في 2018 يُسمىى “Losing Weight with Atkins Diet Plan: A Beginner’s Guide”

بداية نظام اتكنز

كان رجيم اتكنز في البداية مرفوضا من قبل السلطات الصحية الموجودة في ذلك الوقت، وذلك لأنه يسمح بتناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة، ثم ظهرت بعد ذلك دراسات أثبتت أن الدهون المشبعة غير ضارة، ومنذ ذلك الحين تمت دراسة هذا النظام الغذائي بشكل كامل حيث ثبت أنه يؤدي إلى مزيد من فقدان الوزن وتحسينات أكبر في نسبة السكر في الدم، والكوليسترول، والدهون الثلاثية وغيرها من العلامات الصحية مقارنة بالأنظمة الغذائية قليلة الدسم.

وعلى الرغم من ارتفاع نسبة الدهون في ريجيم اتكنز، إلا أنه لا يرفع الكوليسترول الضار في الأغلب.

سبب نجاح حمية اتكنز

السبب في أن الأنظمة الغذائية المنخفضة الكربوهيدرات فعالة جدا لتخسيس الجسم (ومنها رجيم اتكنز) هي أن انخفاض الكربوهيدرات وزيادة تناول البروتين يؤدي إلى انخفاض الشهية، مما يجعلك تتناول كميات أقل من السعرات حرارية دون الحاجة للتفكير في ذلك، ولا تحتاج لحساب السعرات الحرارية في كل شيء تأكله.

كما أن الجسم يدخل في حالة تعرف باسم الكيتوزية والتي يقوم فيها بحرق المخزون من الدهون بدلا من حرق المخزون من الكربوهيدرات في الكبد والعضلات، فيظهر تحسن أسرع في شكل الجسم ويتم تخسيس الوزن بطريقة صحية.

اقرئي أيضا: رجيم سالي فؤاد السحري.

نصائح لنجاح حمية اتكنز:

1. استشير طبيبك قبل البدء في استخدام أي رجيم.
2. حافظ على رطوبة جسمك من خلال تناول ما لا يقل عن 8 أكواب من المياه يوميا.
3. من المهم ممارسة الرياضة الخفيفة من أجل الحفاظ على وزنك الجديد.

اضرار رجيم اتكنز

هناك بعض الأعراض التي قد شوهدت لبعض الأشخاص الذين استخدموا حمية اتكنز، أعراض حدثت بسبب تقليل الكربوهيدرات المكتسبة وفقدان الوزن بسرعة على عكس ما هو موصى به من فقدان 1 كيلو في الاسبوع. ومن أهم هذه الأعراض:

• النقرس.
• الدوخة وعدم الاتزان.
• حصى الكلى.
• نقص الطاقة.
• امساك.

أيضا هناك اشاعة تقول أن نظام اتكنز الكيتوني قد يسبب امراض القلب في المستقبل لأنه لا يحد من تناول الدهون والبروتينات.

موانع رجيم اتكنز

هناك 4 أنواع من الأشخاص الذين لا يجب عليهم اتباع حمية اتكنز ابدا حتى لا تتسبب لهم في مشاكل صحية كبيرة. هؤلاء الأشخاص هم:

1. الذين يتناولون دواء مدر للبول.
2. الذين يتناولون الأنسولين أو دواء لمرض السكري.
3. المصابين بأمراض الكلى.
4. النساء الحامل أو المرضع.

جدول رجيم اتكنز الاصلي بالتفصيل

ينقسم جدول رجيم اتكنز الاصلي إلى اربعة مراحل فقط، كل مرحلة يتم اتباعها لمدة لفترة معينة حتى يستطيع الجسم التأقلم عليها ثم ندخل في المرحلة التالية لها. هذه المراحل بالتفصيل هي:

المرحلة الأولى: مرحلة الحث

مرحلة الحث هي أصعب مرحلة من مراحل رجيم اتكنز لأن الجسم يتكيف فيها على كمية صغيرة جدا من الكربوهيدرات يوميا (20 جرام فقط) لمدة أسبوعين على الأقل، على عكس الإنسان العادي الذي يتناول من 200 إلى 300 جرام من الكربوهيدرات يوميا.

ويتم الحصول على هذه الكربوهيدرات من خلال تناول الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل السبانخ والبروكلي والكرفس. بالإضافة إلى تناول كميات كبيرة من الدهون والبروتينات مثل السمك والدواجن واللحوم في كل وجبة يوميا. وفي هذه المرحلة يخسر الفرد أكبر نسبة من الوزن الزائد.

والسبب في عدم اكتساب الوزن على الرغم من تناول الكثير من الدهون هو أن الجسم يخزن الدهون في حالة وجود السكر، وإذا لم يتم إيجاد نسبة كافية من السكر في الجسم، فلن يخزن الدهون ولن تكتسب الوزن.

ملحوظات هامة:

1. من الطبيعي أن تخسر حوالي 5 الى 7 كيلو من وزنك خلال المرحلة الأولى من حمية أتكنز.
2. يجب أن تشرب حوالي 8 أكواب من المياه يوميا في هذه المرحلة.
3. تجنب الفواكه أو المخبوزات المخبوزة بالسكر مثل الخبز.

اقرئي أيضا: مشروب قبل النوم لحرق دهون البطن والخصر.

الأطعمة والمشروبات المسموحة في المرحلة الأولى للرجيم

• الجبن الشيدر وجبن الماعز و الموزاريلا جبنة كريمة مخفوقة. ويكفي تناول 100 جرام فقط من الجبن يوميا.
• اللحوم مثل لحم البقر والغزلان والعجول.
• الزبدة والمايونيز بدون سكر وزيت الزيتون وزيت السمسم وزيت عباد الشمس.
• الطيور مثل البط والدجاج والسمان والنعام.
• الزيتون الأخضر والاسود والجرجير والفجل والسبانخ والخس والكرفس.
• الجمبري والمحار وسرطان البحر.
• بيض مسلوق أو مقلي أو عجة.
• قهوة بدون كافيين و حليب الصويا و الماء.
• الأسماك مثل التونة والسلمون والرنجة والسردين.
• التوابل مثل الفلفل الأحمر و الكزبرة والشبت والبقدونس والثوم.

اقرئي أيضا: مشروبات لحرق دهون البطن والخصر.

رجيم اتكنز المرحلة الثانية : فقدان مستمر للوزن

في هذه المرحلة يبدأ الجسم بالتعود على الكمية المنخفضة للكربوهيدرات المكتسبة يوميا. ويتم زيادة هذه الكمية ببطء بمعدل 5 جرام اسبوعيا الى أن تصل الكمية المكتسبة لأكثر من 40 جرام يوميا. كما يمكنك تناول المكسرات والخضروات الغير نشوية والفاكهة منخفضة الكربوهيدرات والتوت والمكسرات. وتستمر هذه المرحلة حتى تكون على بعد 5 كيلو جرام من الوزن الذي تريده.

اهداف المرحلة الثانية:

1. الحد من الشهية والرغبة في الأكل.
2. مواصلة فقدان الوزن بشكل آمن.
3. زيادة أنواع الطعام المتاح تناولها.
4. زيادة كمية الكربوهيدرات المكتسبة.
5. معرفة كمية الكربوهيدرات المناسبة لك التي يمكن تناولها بدون حدوث زيادة في الوزن.

ملحوظات هامة:

1. يجب أن يكون اختيارك الاول لاكتساب الكربوهيدرات هو الخضروات.
2. قد يكون الانتقال الأبكر من المرحلة الثانية الى المرحلة الثالثة أفضل للأشخاص النباتيين.

الأطعمة والمشروبات المسموحة في المرحلة الثانية للرجيم

الأطعمة والمشروبات التالية هي اضافية على الأطعمة والمشروبات المسموحة في المرحلة الأولى.

• فواكه مثل التوت الاسود و البري والفراولة والفراولة والعسل.
• العدس والحمص والفاصوليا.
• اللبن الزبادي والحليب كامل الدسم والجبنة المنزلية والكريمة الثقيلة.
• عصير الليمون وعصير الطماطم.
• المكسرات مثل الجوز واللوز والفستق والكاجو والسوداني.

اقرئي أيضا: مشروبات سالي فؤاد للتخسيس.

المرحلة الثالثة: الوزن المثالي

المرحلة الثالثة تعتبر أهم مرحلة من مراحل جدول رجيم اتكنز الاصلي. حيث تصل في هذه المرحلة الى الوزن المثالي المستهدف ويتم زيادة معدل تناول الكربوهيدرات إلى 80 جرام يوميا. وتستمر هذه المرحلة حتى تحتفظ بوزنك المستهدف لمدة شهر كامل حتى يمكنك الانتقال الى المرحلة الرابعة بدون مشاكل.

أهداف هذه المرحلة:

الهدف من هذه المرحلة هو الوصول الى حالة من فقدان الوزن بشكل ثابت رغم تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات مقارنة ببداية الريجيم، حيث تتعلم ماذا يمكنك أن تأكل وما لا يمكنك أن تأكله حتى تفقد الوزن.

ملحوظة هامة: إذا وجدت أنك لا تفقد الوزن في هذه المرحلة، فيمكنك أن تقلل معدل الكربوهيدرات المكتسبة بمعدل 10 جرامات يوميا لمدة اسبوع، واذا بدأت في فقدان الوزن مرة أخرى فيمكنك زيادة 5 جرام من الكربوهيدرات يوميا.

الأطعمة المسموحة في المرحلة الثالثة للرجيم

• الجزر و البنجر والبطاطا والبطاطس والذرة.
• الكثير من أنواع الفواكه المختلفة مثل البطيخ والرمان والخوخ والجوافة والتفاح والكيوي والمشمش.
• الكثير من الحبوب مثل القمح والشوفان والشعير والأرز.

اقرئي أيضا: رجيم السبع خطوات لسالي فؤاد.

المرحلة الرابعة: ثبات الوزن الجديد

المرحلة الرابعة تعتبر أسلوب حياة يتم الاعتماد عليه مدى الحياة للحصول على وزن مثالي وصحة أفضل. تعمل هذه المرحلة على ثبات الوزن الجديد عن طريق تناول 100 جرام من الكربوهيدرات يوميا، ولكنها كربوهيدرات صحية لا تسبب زيادة الشعور بالجوع أو زيادة الوزن، مع تناول أنواع الطعام المختلفة التي حرمت نفسك منها.

اهداف هذه المرحلة:

1. الاعتماد على طريقة دائمة لتناول الطعام بشكل مختلف عن باقي الانظمة الغذائية الأخرى.
2. الحفاظ على الوزن الجديد حتى لا يعود الوزن المفقود مرة أخرى.
3. التمكن من اضافة الحليب والفاكهة إلى النظام الغذائي.
4. تناول أطعمة مختلفة وعدم الشعور بالملل من الروتين المعتاد.

الأطعمة والمشروبات المسموحة في المرحلة الثالثة للرجيم

تعتبر الاطعمة المسموحة في هذه المرحلة هي كل الأطعمة والمشروبات التي سبق طرحها في المراحل السابقة. ولكن يُمكنك معرفة المزيد عن جدول رجيم اتكنز بالتفصيل والكثير من الخطط والوجبات من خلال تحميل تطبيق اتكنز للاندرويد أو تطبيق اتكنز للأيفون.

رجيم اتكنز كم ينحف في الاسبوع ؟

حسب ما جاء في موقع اتكنز الاصلي، فإن رجيم اتكنز ينحف 7 كيلو في اول اسبوعين، وهي المرحلة الأولى. ويستمر في انقاص حوالي 3 كيلو في كل أسبوع بعد ذلك من المرحلة الثانية الى أن يثبت الوزن في المرحلة الثالثة والرابعة.

ولكن، بالطبع قد يختلف الأمر بين شخص لآخر. فمن المحتمل أن ينقص شخص 3 كيلو في الاسبوع وقد ينقص شخص آخر 4 كيلو في الاسبوع وهكذا.

رجيم اتكنز كم ينزل بالشهر ؟

تعتبر الاجابة هي نفس الاجابة عن السؤال السابق، بما أن رجيم اتكنز في المرحلة الأولى ينقص حوالي 3 كيلو في الاسبوع، فبالتالي ينقص حوالي 12 كيلو في الشهر.

ولكن، ذلك في أول شهرين أو 3 شهور فقط حتى تصل الى المرحلة الثالثة ويبدأ وزنك الجديد في الثبات.

هل الزبادي مسموح في رجيم اتكنز ؟

هناك العديد من أنواع الزبادي المختلفة، لذلك، فهناك أنواع معينة هي المسموح باضافتها الى حمية اتكنز. ومنها:

1. الزبادي اليوناني.
2. اللبن الزبادي.
3. الزبادي كامل الدسم.

رجيم اتكنز المسموح والممنوع

بالطبع هناك بعض الأطعمة المسموح بها وهناك الغير مسموح به، فتعالوا معنا نتعرف على رجيم أتكنز المسموح والممنوع وما هي أنواع الطعام والشراب الذي لا يُفضل الاعتماد عليه في هذه الحمية..

الاطعمة الممنوعة في ريجيم اتكنز

أغرب ما في رجيم اتكنز هو أن معظم الوجبات الموجودة في الأنظمة الغذائية ممنوعة، حيث انها تعتمد على تقليل الدهون وتكون بها كربوهيدرات عالية، وهو عكس ريجيم اتكنز تماما، ومن هذه المنتجات مثلا الزبادي اللايت والخبز الأسمر، والأجبان قليلة الدسم، كما توجد أيضا أطعمة أخرى ممنوعة مثل:

• السكريات: خصوصا الموجودة في المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة، و الكيك والحلوى والآيس كريم.
• الحبوب: وتشمل القمح والرز والشعير.
• الزيوت النباتية: زيت الصويا وزيت الذرة وزيت بذور القطن، وزيت الكانولا كلها زيوت ممنوعة في ريجيم اتكنز.
• الدهون المتحولة: وهي غالبا موجودة في الاطعمة المعلبة.

وهذه الاطعمة ممنوعا تماما في أي مرحلة من مراحل ريجيم اتكنز، ولكن المرحلة الاولى يزيد فيها بعض الممنوعات مثل:

• الخضروات عالية الكربوهيدرات: مثل الجزر والفجل.
• الفاكهة عالية الكربوهيدرات: مثل الموز والتفاح والبرتقال والعنب.
• النشويات: مثل البطاطس والبطاطا الحلوة.
• البقوليات: مثل العدس والفاصوليا والحمص.

اقرئي أيضا: رجيم اللقيمات كامل مع الجدول الاصلي.

الأطعمة المسموح بها في ريجيم اتكنز

يسمح بتناول البروتينات والدهون حسب الرغبة، ولكن الأفضل طبعا هو الالتزام بتناول الدهون والبروتينات الصحية مثل:

• اللحوم: لحم البقر ولحم الضأن والدجاج واللحم المقدد.
• المأكولات البحرية: سمك السلمون والسلمون المرقط والسردين وغيرها.
• البيض: حيث أنه غني بأحماض أوميجا 3.
• الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: السبانخ والبروكلي والهليون وغيرها.
• الألبان كاملة الدسم: الزبدة والجبنة والقشطة والزبادي كامل الدسم.
• المكسرات والبذور: اللوز والمكاديميا والجوز وبذور عباد الشمس.
• الدهون الصحية: زيت الزيتون البكر الممتاز و زيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.

المشروبات المسموحة في اتكنز

أهم مشروب بالطبع هو الماء، وفي ريجيم اتكنز تحديدا يجب الإكثار من تناول الماء يوميا، كما يمكن أثناء اتباع ريجيم اتكنز شرب القهوة والشاي الأخضر كذلك.

رجيم اتكنز للنباتيين

من الممكن للأشخاص النباتيين أن يتبعوا ريجيم اتكنز رغم أنه سيمثل صعوبة أكثر لهم نظرا للخيارات المحدودة في الأكل المسموح، ولكن يمكنهم مثلا الاعتماد على الأطعمة المصنوعة من فول الصويا كمصدر للبروتين ويمكنهم كذلك تناول الكثير من المكسرات والبذور، وبالنسبة للدهون يمكن الاعتماد على زيت الزيتون وزيت جوز الهند كمصادر ممتازة للدهون النباتية.

وجبات صغيرة منخفضة الكربوهيدرات

من أهم الوجبات في اي ريجيم هي وجبة السناك التي يتم تناولها بين الوجبات الرئيسية، حيث في ريجيم اتكنز يتم تناول ثلاث وجبات رئيسية ووجبه صغيرة بين كل وجبتين رئيسيتين، ويجب في ريجيم اتكنز ان لا تزيد المدة بين كل وجبة واخرى عن 3 ساعات، وهذه بعض الوجبات الصغيرة التي يمكن تناولها بين الوجبات الرئيسية كـ سناك:

• بقايا الطعام من أي وجبة أخرى أكلتها سابقا.
• بيضة مسلوقة أو اثنين.
• قطعة جبن.
• قطعة من اللحم.
• حفنة من المكسرات.
• الزبادي اليوناني.
• التوت والكريما المخفوقة.

اقرئي أيضا: العشر نصائح سالي فؤاد.

الملخص

قد يكون نظام اتكنز صعب ومعقد نوعا ما، فمن الصعب جدا التحكم في كمية الكربوهيدرات المكتسبة بهذه الطريقة. كما أن رجيم اتكنز ليس مجرد حمية غذائية مؤقتة، بل هو نظام حياتي يجب الاستمرار عليه مدى الحياة ومثله مثل اي نظام غذائي آخر، يعود الوزن مرة أخرى عند التوقف عن الاعتماد عليه.

مصادر:

1، 2، 3، 4.