مطبخ

تعلمي طريقة عمل البيتزا بالصور خطوة خطوة بسهولة تامة فى أقل من ساعة واحدة!

تحتاج المرأه لتعلم طريقة عمل البيتزا بالصور خطوة بخطوة حتى تتمكن من عمل البيتزا بكل سهولة فى أي وقت تريد ( و هذا ما أستطيع أن اضمنه لك بعد هذا المقال المفصل ) ، حيث أنك ستخرجين من هذا المقال طباخة بيتزا ماهرة تستطيع عمل أي نوع من البيتزا بسهولة تامة، ومن أمثلة البيتزا التي سوف تستطيعين صنعها :

  • البيتزا هت، و التي يسعى الكثير من الناس للتمكن من صنعها مثل المطاعم.
  • البيتزا بالجمبري.
  • البيتزا بالتونة.
  • البيتزا بالفراخ.
  • البيتزا بالسجق.
  • البيتزا باللحمة المفرومة.
  • البيتزا بالجبنة.
  • بيتزا الجلاش.
  • البيتزا بالبيض.
  • بيتزا الطاسة.

طريقة عمل البيتزا

لا تختلف طريقة عمل البيتزا كثيرا بين أنواعها المتعددة، فمعظم أنواع البيتزا تشترك فى مقادير كثيرة و لكنها بالتأكيد تختلف فى الحشو الذي يميز كل نوع بيتزا عن الآخر.

مكونات البيتزا :

مكونات أى نوع من انواع البيتزا تحتاج الى ثلاث عوامل أساسية، و سوف نشرحها و نتعرف عليهم بالترتيب التالي :

  • عجينة البيتزا.
  • صلصة البيتزا.
  • حشو البيتزا.

طريقة عمل عجينة البيتزا :

طريقة عمل عجينة البيتزا

يجب تحضير عجينة البيتزا بالطريقة المطلوبة أولا قبل البدأ فى عمل أى نوع من أنواع البيتزا، و تختلف طريقة عمل عجينة البيتزا من شيف لآخر، و لكننا سنشرح اليوم الطريقة الأشهر بين هذه الطرق.

المقادير :

  • نصف كيلو من الدقيق الابيض.
  • 6 ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • لبن بودرة.
  • ربع لتر من المياه الدافئة.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر و الملح و الزعتر و الخميرة.
  • بيضة.

شاهد طريقة عمل عجينة البيتزا ( لأكثر من شيف ) فى أقل من ساعة واحده.

طريقة عمل عجينة البيتزا :

  • احضري إناء كبير وضعي فيه المكونات السابقة عدا الزبدة و الدقيق، و اخلطيهم جيدا.
  • ضيفي الدقيق على الخليط السابق و لكن بصورة متدرجة، فلا تضيفية دفعة واحدة.
  • ضيفي الزبدة واستمري فى خلط المزيج كله جيدا للحصول على عجينة لينة و مميزة.
  • افردي العجينة فى الصينية جيدا، ثم اتركيها حتى تختمر.

طريقة عمل صلصة البيتزا :

طريقة عمل صلصة البيتزا

تعتبر صلصة البيتزا أحد أهم العناصر الأساسية لعمل البيتزا، و تتشابه طريقة عمل صلصة البيتزا مع طريقة عمل عجينة البيتزا فى تفنن الشيفات حول العالم فى عملها، لذلك فهناك العديد من الطرق لعمل صلصة البيتزا و لكننا سنشرح اليوم أسهلها.

المقادير :

  • علبة صلصة، أو 4 حبات من الطماطم إذا لم تجدين الصلصة.
  • رأس بصلة وفصين ثوم.
  • فلفل أخضر.
  • ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
  • ملعقة سكر و ملعقة ملح و ملعقة ريحان و نصف ملعقة من الفلفل الاسود.

الطريقة :

  • ضعي رأس البصلة المفرومة مع الزيت على النار و قلبي جيدا.
  • ثم ضيفي الثوم و قلبي جيدا.
  • ثم ضيفي الفلفل الأسود مع الطماطم المفرومة واستمري في التقليب جيدا.
  • قومي بإضافة الفلفل الاخضر مع السكر و الملح و الريحان و استمري فى التقليب، ثم أتركي المكونات السابقة حتى تمتزج جيدا مع بعضها البعض لمدة ربع ساعة لتتكون صلصة البيتزا.

طريقة عمل البيتزا بالصور خطوة بخطوة :

مع مرور الوقت ومنذ انتشار البيتزا، و قد أصبح العالم كله عاشق للبيتزا مما أدى إلى ظهور العديد من أنواع البيتزا المختلفة، مما أدى إلى اختلاف طريقة عمل البيتزا بين العالم كله، حيث نرى كل بلد من بلاد العالم يتفنن فى اختراع نوع جديد من البيتزا، فنجد اليابان قد قامت بعمل بيتزا بالبطاطا مثلا و تجد الولايات المتحدة قامت بعمل بيتزا بالمعكرونة و بيتزا اللحم البلدى المعلب فى إيرلندا أيضا. عموما سوف نتشارك معكم اليوم فى الكثير من انواع البيتزا فتابعو معنا.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ :

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

هي أيضا من أشهر أنواع البيتزا على مستوى العالم، فـ طريقة عمل البيتزا بالفراخ بسيطة جدا و لكنها قد تحتاج الى بعض الوقت، بالاضافة الى ان جميع انواع البيتزا تتشارك فى معظم المكونات عدا الحشو الخاص بها.

مكونات البيتزا بالفراخ :

  • صدرين من صدور الفراخ.
  • صلصة البيتزا التي سبق تحضيرها.
  • عجينة البيتزا التي سبق تحضيرها.
  • بصل مبشور ومقطع الى دوائر.
  • زيتون مخلي و مقطع الى دوائر.
  • معلقتين كبيرتين من الزيت.
  • جبن رومي.
  • جبن موتزريلا.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة القرفة و مثلها من الزنجبيل.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ :

  • بعد تخمر عجينة البيتزا، تضعين صدور الفراخ فى الزيت، مع التوابل المذكورة فى المكونات، و تنتظري حتى تنضج جيدا.
  • قومي بإحضار صينية فرن، و افردي عجينة البيتزا داخلها.
  • ضيفي صلصة البيتزا وزعي قطع الفراخ المقطعة على مستوى العجينة بالكامل، ثم ضعي الجبنة الرومي بالقدر المناسب لك، ثم ضعي الزيتون المخلي.
  • أدخلي صينية البيتزا الى الفرن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة كاملة، و فى درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة.

طريقة عمل البيتزا بالسجق :

طريقة عمل البيتزا بالسجق

مكونات البيتزا بالسجق :

  • عجينة البيتزا.
  • صلصة البيتزا.
  • نصف كيلو سجق.
  • فلفل ألوان.
  • جبنة موتزريلا.
  • جبنة رومي.
  • زيتون مخلي.

طريقة عمل البيتزا بالسجق :

  • احضري صينية وادهنيها زيت ثم افردي عجينة البيتزا بداخلها جيدا.
  • احضري شوكة طعام و قومي بثقب العجينة كلها لتسرع من عملية نضج العجينة فى الفرن.
  • افردي صلصة البيتزا فوق العجينة كلها، ثم وزعي السجق فوق العجينة بالتساوي و ضعي فوقها الفلفل الألوان و الجبنة الموتزاريلا و الجبنة الرومي و الطماطم المقطعة و الزيتون الأسود المخلي.
  • ادخليها للفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة، و اتركيها حتى يتحول لونها الى اللون الذهبي لمدة 30 دقيقة تقريبا.
  • قدمي صينية البيتزا بالسجق على السفرة بالهناء و الشفاء.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة نجلاء الشرشابي :

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة نجلاء الشرشابي

هي احد اشهر انواع البيتزا على الإطلاق، و قد ظهرت طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة اول مره فى المكسيك و قد تفنن العديد من الشيفات فى عمل البيتزا باللحمة المفرومة بالكثير من الطرق و لكننا اليوم سنشارك الوسيلة الأسهل و الأشهر لـ طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة فى خلال أقل من ساعة واحدة.

مكونات البيتزا باللحمة المفرومة :

  • عدد 1 بصلة مبشورة جيدا.
  • 250 جرام من اللحمة المفرومة.
  • شرائح من الفلفل الالوان.
  • 4 ملاعق زيت صغيرة.
  • جبنة رومي، و تكون بالنسبة المفضلة لكي، حيث انها تعتبر من المكونات الغير اساسية فى البيتزا باللحمة المفرومة، و تكون مبشورة أيضا.
  • صلصة البيتزا التي سبق أن حضرناها.
  • البهارات مثل : الملح و الفلفل الاسود و الزنجبيل و القرفة.
  • زيتون مخلي مقطع الى دوائر صغيرة.
  • موتزاريلا.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة :

بعد عمل عجينة البيتزا التي سبق شرحها، تقومين بفردها فى صينية فرن، ثم تفردي اللحمة المفرومة المعصجة بالتوابل السابقة.

قومي برش صلصة البيتزا فوق الجبنة الرومي على عجينة البيتزا و اللحمة المفرومة.

أدخلي صينية البيتزا فى الفرن واتركيها حتى تنضج فى درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة.

طريقة عمل البيتزا هت :

طريقة عمل البيتزا هت

يعتقد الناس ان طريقة عمل البيتزا هت قد تحتاج الى خلطة سحرية خاصة بالمطعم نفسه، و لكن هذا الاعتقاد خاطئ جدا، فإن طريقة عمل البيتزا هت تتشابه قليلا مع طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة، بإختلاف درجة الحرارة المستخدمة، و بعض المقادير المختلفة فى صلصة وعجينة البيتزا، وبعض التفاصيل الاخرى.

مكونات صلصة البيتزا هت :

  • رأس بصلة كبيرة.
  • 5 من فصوص الثوم الصغير.
  • 5 من فصوص الطماطم الطازجة والمبشورة جيدا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و مثلها من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة و مثلها من زيت الزيتون و زيت الطعام.
  • فلفل أحمر حار و فلفل أخضر رومي.

طريقة تحضير صلصة البيتزا هت :

  • قومي بوضع ربع بصلة سليمة مع 2 من فصوص الثوم فى الخلاط، بالاضافة الى وضع 2 من فصوص الطماطم المبشورة مع الملح و قرن فلفل حار.
  • اطحنى البصل المتبقي مع فصوص الثوم المتبقية فى الزيت على النار، و عند بداية تشوح البصل ضيفي الفلفل الأسود مع الفلفل الرومي و الزعتر و قلبي جيدا لمدة 10 دقائق.
  • عندما تبرد الخلطه ضيفي زيت الزيتون لها و اخلطيها جيدا.

مقادير عجينة البيتزا هت :

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب من زيت الطعام النباتي.
  • كوب ماء كبير و يكون دافئ.
  • 3 ملاعق صغيرة من السكر.
  • عدد 5 ملاعق صغيرة أو 6 ملاعق من الخل.
  • عدد 5 ملاعق صغيرة أو 6 ملاعق من الصلصة.
  • عدد ملعقتين صغيرتين أو 3 ملاعق صغيرة من الخميرة.
  • الكثير من الكاتشب.
  • كوب كبير من اللبن.

طريقة عمل عجينة بيتزا هت :

  • قومى بوضع الخميرة مع الماء مع السكر في صحن.
  • قومى بوضع جميع مقادير العجينة واعجنيها جيدا مع بعضها البعض.
  • اتركى الصحن فى مكان دافئ قليلا حتى تتماسك جيدا.

حشو بيتزا هت :

يتكون حشو بيتزا هت من :

  • الجبنة الرومى.
  • الجبنة الموتزاريلا.
  • لحمة مفرومة.
  • التوابل.
  • فلفل الوان.
  • زيتون.

طريقة عمل بيتزا هت :

  • قومى بتقسيم العجينة السابقة الى نصفين وكل نصف ضعيه فى صينية.
  • قومى بفرد نصف العجينة فقط فى الصينية جيدا حتى تصبح متساوية،  و اتركى النصف الآخر كما هو ولا تفرديه.
  • احضرى بعض من جبنة الموتزاريلا و قطعيها جيدا و ضعيها على العجينة مع الجبنة الرومى.
  • احضرى نصف العجينة الاخر و قومى بوضعه فوق النصف الاول وافرديه فوقه جيدا.
  • احضري شوكة و قومى بعمل ثقوب فى العجينة حتى لا يحدث مشاكل اثناء وضعها فى النار، هذه الخطوة مهمة جدا.
  • احضرى صلصة البيتزا هت التي سبق تحضيرها مسبقا و اخلطيها مع الخل و الكاتشب.
  • رشي الصلصة فوق العجينة جيدا و وزعيها على وجه الصينية كله.
  • رشي الكثير من الجبنة الرومى فوق صلصة البيتزا هت.
  • رشي اللحمه فوق الجبنة الرومى.
  • ضعى الكثير من الزيتون الأسود والأخضر فوق الجبنة الرومى.
  • قطعى الفلفل الألوان جيدا و وزعيه فى الصينية كلها.
  • رشى فوق الفلفل الألوان الكثير من الجبنة الرومي و الجبنة الموتزريلا، و يمكنك أن تضيفى الكاتشب أيضا لكى يصبح طعمها ألذ.
  • سخني الفرن قبل التحضير.
  • قومي بتخفيف النار قبل وضع الصينية واتركيها فى الرف الاسفل لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ثم ضعيها أسفل الشواية لمدة لا تزيد عن عشر دقائق أيضا ثم اخرجيها .
  • قدمي صينية البيتزا هت الى زوجك و أولادك بالهناء و الشفاء.

طريقة عمل البيتزا بالجمبرى :

طريقة عمل البيتزا بالجمبري

مكونات البيتزا بالجمبري :

  • عجينة البيتزا.
  • صلصة البيتزا.
  • نص كيلو جمبري.
  • ثوم مفروم.
  • فلفل رومي.
  • طماطم مبشورة.
  • جبنة موتزريلا.
  • جبنة شيدر.
  • فلفل أسود و ملح.
  • زيت طعام.

طريقة عمل البيتزا بالجمبري :

  • سخني صينية فرن وضعي فيها زيت، وقلبيها جيدا.
  • بعد أن يسخن الزيت، ضعي فيه الجمبري المغسول و المقشر مع الثوم وقلبيه جيدا حتى يتحول لونه الى اللون الذهبي.
  • ضيفي الملح و الفلفل الأسود إلى الجمبري و قلبي جيدا.
  • احضري عجينة البيتزا و افرديها جيدا فى صينية أخرى مدهونة بالزيت.
  • ضعي صلصة البيتزا و رشيها فوق العجينة بالكامل.
  • ضعي الجمبري فوق الصلصة و ضيفي الفلفل الرومي المقطع و الطماطم و البصل.
  • رشي الجبنة الموتزاريلا و الجبنة الشيدر فوق المكونات السابقة، و ادخلي صينية البيتزا بالجمبري الى الفرن فى درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة و لمدة نصف ساعة.
  • تقدم البيتزا على السفرة بالهناء و الشفاء.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة :

طريقة عمل البيتزا بالجبنة

مكونات بيتزا الجبنة :

  • صلصة البيتزا.
  • عجينة البيتزا.
  • جبنة موتزريلا.
  • جبنة رومي.
  • زعتر.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة :

  • احضري صينية فرن، وادهنيها بالزيت ثم  افردي بداخلها عجينة البيتزا جيدا.
  • ضعي صلصة البيتزا فوق العجينة بالكامل.
  • رشي الجبنة الرومي و الموتزريلا على الصينية بالكامل.
  • رشي الزعتر فوق الجبنة.
  • ادخليها الى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • قدمي بيتزا الجبنة على السفرة بالهناء و الشفاء.

طريقة عمل البيتزا بالتونة :

طريقة عمل البيتزا بالتونة

بيتزا التونة لا تختلف عن باقي انواع البيتزا الا فى طريقة التحضير و الحشو فقط، حيث أنها تحتوي فى داخلها على تونة بدلا من أي نوع آخر من حشو البيتزا، و بيتزا التونة لها معجبيها الذين يعشقونها أكثر من أي نوع آخر.

مكونات بيتزا التونة :

  • 2 من الفلفل رومي.
  • 2 من فصوص الطماطم.
  • زيتون مخلي.
  • قطع تونة.

طريقة عمل بيتزا التونة :

  • افردي عجينة البيتزا فى صينية الفرن.
  • افردي صلصة البيتزا فوق عجينة البيتزا جيدا.
  • افردي التونة جيدا فوق صلصة البيتزا.
  • افردي الطماطم المبشورة المقطعة و الزيتون الأسود أو الأخضر المخلى فوق صلصة البيتزا بالكامل.
  • أدخلي صينية البيتزا بالتونة الى الفرن فى درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

طريقة عمل البيتزا الجلاش :

طريقة عمل البيتزا الجلاش

بيتزا الجلاش هي بيتزا سريعة التحضير و شهية و لذيذة جدا، و يمكن وضعها للأطفال على الفطور أو فى المدرسة، و طريقة عمل البيتزا الجلاش مميزة و سهلة للغاية.

مكونات بيتزا الجلاش :

  • لفتين من الجلاش.
  • ¼ كيلو لحمة مفرومة معصجة.
  • 2 فصوص من الطماطم.
  • 2 من الفلفل الرومي.
  • زيتون مخلي.
  • جبنة موتزريلا.
  • جبنة رومي مبشورة.
  • بيضة.
  • كوب ونصف الكوب من اللبن.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة عمل بيتزا الجلاش :

  • أحضري صينية فرن، ثم ادهنيها بالزيت أو الزبدة جيدا.
  • ضعي ورقة من الجلاش داخل الصينية وافرديها جيدا.
  • أدهني ورقة الجلاش بالزبدة، و لكن لا تبالغي فى الزبدة فيكفي أن تشعري ان ورق الجلاش خفيف فقط.
  • ضعي ورق الجلاش كله داخل الصينية كما الطريقة السابقة، و لا تنسي أن تدهني بالزبدة.
  • رشي اللحمة المفرومة التي سبق تحضيرها، على ورق الجلاش المدهون بالزبدة، ثم افردي شرائح الطماطم فوقها مع الفلفل الرومي و الزيتون المخلي و الجبنة الموتزريلا و الرومي أيضا.
  • ضعي 2 من  أوراق الجلاش فوق المكونات السابقة و ادهنيها بالزبدة أو زيت الذرة.
  • حاولي ادخال جوانب ورق الجلاش داخل الصينية جيدا حتى لا تتسرب مكونات بيتزا الجلاش و هي داخل الفرن.
  • ضعي اللبن مع البيضة و الملح و الفلفل الاسود داخل طبق خارجي وقلبيها جيدا.
  • قسمي الصينية بيتزا الجلاش الى مربعات صغيرة، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتشرب خليط اللبن و البيض.
  • رشي بعض من الجبنة الموتزاريلا و الجبنة الرومي و الطماطم و الفلفل الرومي و الزيتون فوق الجلاش جيدا، و لا تنسي أن تبعدي هذه المكونات عن أطراف الصينية.
  • ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة 20 دقيقة، حتى يتحول لون اطراف الجلاش الى اللون الاحمر الذهبي.
  • ضعيها تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى تصبح بيتزا الجلاش لذيذة و طرية.
  • تقدم بيتزا الجلاش على السفرة بالهناء و الشفاء.

طريقة عمل البيتزا بالبيض :

طريقة عمل البيتزا بالبيض

مكونات بيتزا البيض :

  • صلصة البيتزا.
  • عجينة البيتزا.
  • بيض، على حسب عدد أفراد الأسرة.
  • فلفل رومي مقطع.
  • طماطم مبشورة و مقطعة جيدا.
  • زيتون مخلي.
  • زيت طعام.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة عمل البيتزا بالبيض :

  • أفرغي محتويات البيض من صفار و بياض داخل طبق، و ضعي فوقه الفلفل الأسود و قلبيه جيدا.
  • احضري صينية وضعي بداخلها الزيت وقلبيه بداخلها جيدا، ثم ضعي الزيت على النار حتى يسخن.
  • بعد أن تتأكدي من سخونة الزيت جيدا، أتركيه على النار الهادئة و ضعي فوقه البيض المخلوط مع الفلفل الأسود.
  • وزعي الفلفل الألوان و الزيتون المخلي و الطماطم فوق الصينية جيدا.
  • ضعي طبق أو غطاء فوق الصينية واتركيها على النار الهادئة لمدة 3 دقائق فقط.
  • قدمي صينية البيتزا بالبيض على السفرة بالهناء و الشفاء.

طريقة عمل البيتزا الطاسة :

طريقة عمل البيتزا الطاسة

بيتزا الطاسة هي بيتزا سريعة التحضير، و يمكن أن تتكون من اى خلطة تحبينها سواء من البيض او اللحمه او السجق او اى حشو تفضليه من كل انواع البيتزا فى هذة المقالة، لذلك تختلف طريقة عمل البيتزا الطاسة حسب الحشو الذي ترغبين فى استخدامه. و تكون فى الغالب بيتزا صغيرة سريعة تستخدم للأطفال فى الفطور.

مكونات البيتزا الطاسة :

  • عجينة البيتزا.
  • صلصة البيتزا.
  • حشو البيتزا الذي تفضلينه.
  • زيتون مخلي.
  • طماطم مبشورة.
  • فلفل الوان.
  • جبنة موتزريلا.
  • جبنة رومي.

طريقة عمل البيتزا الطاسة :

  • أحضري صينية فرن وادهنيها بالزيت جيدا.
  • افردي عجينة البيتزا فى صينية الفرن جيدا، و كلما كانت عجينة البيتزا طرية، كلما كان فردها أسهل بكثير.
  • احضري شوكة طعام و قومي بثقب العجينة كلها.
  • أدهني صلصة البيتزا التي سبق تحضيرها فوق العجينة و افرديها جيدا.
  • أحضري حشو البيتزا المفضل لكي، سواء لحمة او سوسيس أو جمبري، و لكن يجب أن يكون الحشوي ناضج، و وزعيه فوق عجينة البيتزا كلها.
  • قومي برش الطماطم المبشورة و المقطعة جيدا، فوق الحشو.
  • رشي الفلفل الرومي و الجبنة الموتزاريلا و الجبنة الرومي و الزيتون المخلي على عجينة البيتزا بالكامل.
  • ضعي الغطاء فوق الصينية و ضعيها على النار الهادئة لمدة ربع ساعة.
  • قدمي بيتزا الطاسة بالهناء و الشفاء على السفرة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق